Wo Genießer abfahren: Ein Hoch auf die Hütte
Glitzernde Schneekristalle, ein stahlblauer Himmel und ein Prickeln im Glas: Wenn die Tage unter den verschneiten Alpengipfeln länger werden, kommt die Zeit der Genuss-Skiläufer. Tirols urigste Hüttenterrassen liegen für viele Skifahrer dabei auf der Nordflanke des Kitzbüheler Horns: Mehr als 10 000 Teilnehmer wählten die langen und breiten Wedelhänge hoch über der Ferienregion von St. Johann in Tirol mit ihren 18 Skihütten und Einkehrstationen zum gemütlichsten Skigebiet Österreichs – und die Harschbichlhütte auf 1723 Höhenmetern zur besten Skihütte des Landes. Die Region hat sich ihre Ursprünglichkeit mit Hüttenromantik und Tiroler Schmankerln bewahrt – und ist dennoch mit der Zeit gegangen: Österreichs modernste Schneeanlage sorgt für eine perfekte Unterlage bis weit in den Frühling hinein. Skifahrer finden zu Füßen des Horngipfels mehr als 60 Kilometer Abfahrten für die ganze Familie, Genießer auf vielen urigen Holzterrassen, Logenplätze an der Sonne – und Tiroler Hausmannskost auf der Karte: Gröstl und Kaiserschmarrn, Knödel und Topfenstrudel haben wieder Konjunktur. Auf der ältesten Alm am Hang finden Winterwanderer, Tourengeher und Abfahrer nicht nur einen Platz an der Sonne, sondern können auch in Tirols höchsten Weinkeller absteigen: Wirtin Annemarie Foidl (unten) ist Sammlerin edler Tropfen. Zu den flüssigen Schätzen im wohl sortierten Keller der Sommeliere aus Leidenschaft gehört ein mehr als 200 Jahre alter Madeira. Zum Ausklang des Skiwinters bittet die technische Direktorin der österreichischen Sommelier-Vereinigung mit zwei weiteren Kollegen zur Weinprobe an der Piste: Am 26. März geht es zusammen mit dem Burgenländer Weinbauern IBY und den Weinwirten auf gemütliche Tour vom Penzinghof zur Stanglalm und zur Angereralm. Auskunft: Ferienregion St. Johann in Tirol. Poststraße 2, A-6380 St. Johann in Tirol, Telefon: 0043/5352/633350, www.ferienregion.at Angebote: 1 Woche Skiferien inklusive 6-Tages-Skipass Schneewinkel ab 310 € pro Person. Familien-Sonnenskilauf-Wochen vom 8. bis 23.März ab 560 € für die gesamte Familie.
Fotos: Ferienregion St. Johann i.T. Abdruck honorarfrei Beleg erbeten
Abfahren mit Genuß
Die schönsten Logenplätze mit Kaiserblick – Vom Weinkeller an der Piste zum Sieger der Hütten-WM
Unter den Skiern stieben die Pulverkristalle, hinter der Schneebar perlt der Prosecco und den Pistenrand säumen Liegestühle: Genuss-Skiläufer nutzen den späten Schnee. Zu Gipfelblick und Gaumenfreuden locken allein in Österreichs gemütlichstem Skigebiet 18 urige Hütten mit Logenplätzen unter einem stahlblauen Winterhimmel – und dem höchsten Weinkeller Österreichs.
Ankommen, abschnallen, hinsetzen: Bis auf die Holzterrasse schwingen Skifahrer auf der Angerer Alm hoch über der Ferienregion St. Johann in Tirol. Die Einfallschneise liegt direkt im oberen Drittel an der Talabfahrt des Harschbichl, wie die Nordflanke des Kitzbüheler Horns hier genannt wird. Auf Augenhöhe mit den Aussichtsplätzen schillern die weißen Gipfelspitzen des Kaisergebirges auf der anderen Talseite, auf den Tischen dampfen Kaiserschmarrn und Knödel, in den Gläsern perlen Weißbier und Prosecco. Wer hier mitten im Schnee kulinarisch noch höher hinaus will, darf bei Annemarie Foidl sogar erst einmal tief die Kellerstiege hinunter: Denn unten im Fels des Kitzbüheler Horns lagern Raritäten, die auf 1200 Meter Seehöhe wohl niemand vermuten würde. Fast 6000 ausgesuchte Rebensäfte aus 400 Weingütern hat die leidenschaftliche Weinsammlerin (und technische Direktorin der österreichischen Sommelier -Vereinigung) im höchsten Weinkeller der Kitzbüheler Alpen hoch über der Barockstadt St. Johann in Tirol gestapelt: junge und spritzige, leichte, schwerere, fruchtige und samtige Tropfen zum abendlichen Dinner – und echte Schätzchen für ganz besondere Anlässe. Das älteste datiert aus dem Jahre 1795, ein Madeira – und davon, verrät die dynamische Wirtin der „Angerer Alm“, gibt es weltweit nur noch 30 Flaschen.“
Tagsüber ist eine der ältesten Almen Tirols eine ganz normale Skihütte, die drinnen und draußen mit traumhaften Blick auf das Kaisergebirge bodenständige Wirtshauskost serviert. Abends verwandelt sich die gute Stube mit den ächzenden Dielen dann in ein Spezialitätenrestaurant mit leichter und kreativer Küche. Wer einen Tisch bucht, muss sich überraschen lassen: Wirtin Annemarie verrät selten, was die Küche in fünf Gängen auf den Teller zaubert. „Es kommt auf den Tag, auf die Stimmung und auf die Gäste an“, schmunzelt sie augenzwinkernd. Und an den mit Kerzen beleuchteten Tischen ist es absolut kein Stilbruch, wenn die Alpen-Gourmets dort im Ski-Dress Platz nehmen – denn nach dem Dinner lockt wahre Genussskifahrer eine der schönsten Pisten zur nächtlichen Rückfahrt im Schein von Sternen und Stirnlampen ins Tal.
Hüttenromantik erlebt eine Renaissance – das weiß auch Johann Berger von der Harschbichlhütte am höchsten Punkt des St. Johanner Skigebietes. Auf 1723 Metern liegt die rustikale Holzhütte, die sich jetzt dekorativ „beste Skihütte der Kitzbüheler Alpen“ nennen darf. Wirt Berger setzt auf Tradition ohne viel Schnickschnack – und belegte bei der Tiroler Hütten-WM mit dem Motto „Einfach und gut“ den Spitzenplatz. Sonnenanbeter finden zu Füßen des Horngipfels Deftiges wie Kräftiges auf der Karte – und einen Liegestuhl mit absolutem Logenblick vor der schweren Fichtentüre: Das Rundum-Panorama reicht von den Loferer Steinbergen bis zu den Zillertaler Alpen – und auf der gegenüberliegenden Seite thront der Kaiser. Traumblicken, urigen Einkehrstationen und perfekten Pisten verdankt die Region auch die Auszeichnung „gemütlichstes Skigebiet Österreichs“. 10 000 Wintersportler votierten im Internet für die Ferienregion St. Johann in Tirol – und sorgten für eine Platzierung weit vor den mondänen (und teureren) Skiorten in der Nachbarschaft. Skiläufern liegen selbst im späten Frühling noch mehr als 60 Kilometer Genusspisten zu Füßen, denn seit diesem Winter kann die Bergbahn mit Österreichs modernster Schneeanlage Frau Holle nachhelfen: In 60 Stunden lässt sich das Skigebiet komplett beschneien – und perfekt befahrbar halten, bis im Tal längst die Krokusse blühen.
Von der Bergstation am Harschbichl erschließt sich die romantische Seite des Kitzbüheler Horns zu drei Seiten. Leichte bis mittelschwere Abfahrten bieten genügend Abwechslung beim Wedeln – und unterwegs locken rundum gemütliche Hütten zum Einkehrschwung. Denn Sommeliere Annemarie Foidl ist nicht mehr alleine am Berg: Mit Kollegen von der Stanglalm und vom Penzinghof hat sie zwei weitere Mitstreiter gefunden, die zu einem guten Essen auch einen besonders edlen Tropfen servieren. Gemeinsam zelebrieren die drei Weinwirte am 26. März Österreichs höchste „Weinmesse“: Zusammen mit dem bekannten Burgenland-Winzer Anton Iby gehen sie auf gemütliche Skitour, bei der das Wort „Genuss“ absolut im Vordergrund steht und der Einkehrschwung besonders ausgiebig geübt wird …
Genuss pur ist nach einem Skitag bei Kaiserwetter auch die letzte Einkehr. Wenn die Strahlen der untergehenden Sonne glutrot über die Gipfel blinzeln, haben die Hütten in Talnähe Hochbetrieb: Auf der urigen kleinen Baßgeigeralm von Sepp und Anni Schipflinger an der Abfahrt Richtung Oberndorf lässt sich der Sonnenuntergang bei einem Prosecco besonders romantisch genießen, im Berggasthaus Granderschupf an der Abfahrt Eichenhof kann es beim gemütlichen Aprés Ski rund um die Skibar nahtlos in den Abend übergehen. Küchenchef Hanspeter Reiter serviert Selbstgemachtes aus der eigenen Landwirtschaft. Bei Carpaccio vom Rind, Schupf-Pfandl mit Kräuterspätzle oder Rosa Lammrücken mit Buchteln endet der Skitag auf 1000 Höhenmetern immer mit einem Hoch-Genuss.
Auskunft: Ferienregion St. Johann in Tirol. Poststraße 2, A-6380 St. Johann in Tirol, Telefon: 0043/5352/633350, www.ferienregion.at Angebote: 1 Woche Skiferien inklusive 6-Tages-Skipass Schneewinkel ab 310 € pro Person. Familien Sonnenskilauf Wochen vom 8. bis 23. März: ab 560 € für die gesamte Familie. Teilnahme beim „Weinerlebnis am Berg“: 49 € (inkl. Weinproben, Essen und Begleitung)
Preiswert in den Schnee
Während überall die Preise in den Schulferienzeiten steigen, lässt sie die Ferienregion St. Johann in Tirol schmelzen: Eine Woche Ferien im Schnee gibt es vom 8. bis 23. März für die ganze Familie ( 2 Erwachsene, bis zu 2 Kinder) ab 560 Euro. Schnee ist bis nach Ostern garantiert: Dafür sorgt Österreichs modernste Beschneiungsanlage. Auskunft: Ferienregion St. Johann in Tirol. Poststraße 2, A-6380 St. Johann in Tirol, Telefon: 0043/5352/633350, www.ferienregion.at