Deutschlands erstes Wipfelrestaurant: Hochgenuss in der Baumkrone
Fischbach. Zu Winzersekt und Wildschweinschinken geht es in der Pfalz jetzt in die Kronen: Auf dem Bauwipfelpfad in Fischbach im Dahner Felsenland verwöhnt Chefkoch Norbert Wölker von Juni an die Gäste in Deutschlands erstem Wipfelrestaurant mit himmlischem Genuss unter Sternen. Auf der Speisekarte stehen vor allem Pfälzer Spezialitäten wie Wasgauforelle, Karottenrahmsuppe und Steaks vom Wildschwein. Geschlemmt wird bei Kerzen- und Mondschein ganz romantisch in bis zu 18 Metern Höhe auf Plattformen und Holzstegen, die auf einer Länge von 270 Metern durch die Baumwipfel des Pfälzerwaldes führen. Zwischen Suppe und Hauptgang weiht ein Experte in die dunklen Geheimnisse der Pfalz ein. Er informiert nicht nur über die reizvolle Landschaft, sondern auch über die tierischen Bewohner des Biosphärenreservates Pfälzerwald und ihren natürlichen Lebensraum bei Nacht. Zum Dessert geht’s wenige Kilometer von der Grenze zum Elsass entfernt nicht nur kulinarisch ganz hoch hinaus: Die Waldfruchtgrütze mit Vanillecreme wird unter der 35 Meter hohen Aussichtsplattform angerichtet. Deutschlands erster Baumwipfelpfad registrierte seit seiner Eröffnung vor drei Jahren fast eine halbe Million Besucher. Bis zu 80 Personen können beim Wipfeldinner in den Kronen die Korken knallen lassen – denn die Pfalz gilt auch unter Weinkennern längst als Geheimtipp für herausragende Gewächse. Rund um den Baumwipfelpfad organisiert das Biosphärenhaus Pfälzerwald 2006 zahlreiche Sonderveranstaltungen. Bereits Anfang April geht es auf die Jagd nach dem seltsamsten Vogel der Pfalz – der fabelhaften Elwetritsche. Zu Ostern können Kinder und Erwachsene mit Nachtsichtgeräten nicht nur Ausschau nach Meister Lampe, sondern auch nach Eulen und Fledermäusen halten. Während der Sommermonate können kleine und große Abenteurer im Schlafsack auf dem Baumwipfelnacht übernachten. Infos: Biosphärenhaus Pfälzerwald/Vogesen, Am Königsbruch 1, 66996 Fischbach, Telefon 06393/92 100, Internet: www.wipfelpfad.de, Angebot: 4-Gang-Wipfel-Dinner pro Person 43 Euro (nach telefonischer Reservierung zu festen Terminen) – auch als Geschenk-Gutschein erhältlich.